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福岡の老舗練り物屋「博水」様よりご依頼をいただき、練り物の麺「HAKATA BOKOMEN!」を企画・プロデュースさせて頂きました。

Issue

福岡市の補助事業で「福岡らしい水産加工品の開発」がテーマだったご依頼。当初はご飯のおかずになる練り物を作れないかというご相談でした。ただ、ヒアリングの中で「減ってきている魚食を増やしたい」という想いに触れ、だとしたら別の企画がいいのではないかと感じていました。

Idea

魚食を増やすのであれば直接的に食べられる数が増えた方が良いと思い、「魚を主菜から、主食へ。」というコンセプトのもと、練り物の麺をご提案しました。博水様の開発努力も実り、また全国的に活躍するフードクリエイター丸山千里さんにもスープのレシピでご協力いただき、唯一無二の魚麺ブランドが誕生しました。